どうも、黒にんにくの精霊、サラリーマン兼業農家かめしめのしょーきです。
今回は、数々のサイトで紹介されている黒にんにくレシピを片っ端から試していった結果、本当に黒にんにくと合う食材は何か？を徹底的に調べてみたためランキング形式で紹介します。
普段僕は料理しないのですが、今回は全部手作り。そのため、味だけでなく実際にかかった時間や手間なども含めて評価していますので、ご期待を！
黒にんにくレシピ総合得点の高い順
どれぐらい手軽に作れたか？＋美味しかったか（僕＋嫁基準）で点数を付けたため、総合得点の高かったトップ3を紹介します。
黒にんにくレシピ総合三位（15点満点中13点）
黒にんにくの万能ソース
レシピ
酢：大さじ1杯
https://cookpad.com/recipe/2705293
醤油：大さじ1杯
砂糖：大さじ1杯
ごま油：大さじ1杯
ネギ：1/2本
生姜すりおろし：小さじ1杯
豆板醤：小さじ2杯
黒にんにく：2片
評価
ママ評価：★★★★☆
パパ評価：★★★★★
パパ手間：★★★★☆
我が家では万能ソースとサラダを混ぜて食べたのですが、ネギのシャキシャキで歯応え良く、噛み進めると黒にんにくの旨味が広がっていく。
普段サラダをあまり食べない僕でも、モリモリ食べちゃうほどハマった一品です。
豚とキャベツの黒にんにく炒め
レシピ
豚こま肉：150g
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800018709/
キャベツ：1/4個
黒にんにく：1片
長ネギ：10㎝
砂糖：小1
酢：大1
しょう油：大1
生姜チューブ：1㎝
豆板醤：小1/2
ごま油：小1
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★★
パパ手間：★★★☆☆
この料理は、レシピ通りではなく黒にんにくと豚肉の量を増やして作ってみたのですが、抜群でした。
黒にんにくでは物足りない食感がキャベツで補われ、食べ進めるといい感じに黒にんにくの風味を感じられ、一番ビールを進めてくれた一品でした。
黒にんにくレシピ総合二位（15点満点中14点）
黒にんにくバタートースト
レシピ
食パン：１枚
https://cookpad.com/recipe/6608807
バター：お好みで
黒にんにく：お好みでシナモンシュガー
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★☆
パパ手間：★★★★★
改めて写真を見直すと、引用元の作り方とだいぶアレンジしちゃっていて、中々食欲をそそらない、見栄えの悪さですね！
ただ、味は結構いけまして。お好みでシナモンシュガーとのことですが、必須レベルでかけた方が美味しいです。
朝はパン派の方も多いと思いますが、パンと黒にんにくをあわせて食べることで、黒にんにくの残り香も薄まったような気がしました。
また別で実験してみますが、手間がかからず朝食にピッタリの一品です。
黒にんにく卵納豆
レシピ
納豆：３パック
https://cookpad.com/recipe/6531812
卵：１個
黒ニンニク：１片
納豆のタレ：お好みで
黒ゴマ：お好みで
ネギ、ワケギなど：お好みで
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★★
パパ手間：★★★★☆
黒にんにくバタートーストと似て、あまり写真がよくないですね…。気を付けます。
ただ、黒にんにく卵納豆は、ほんの少しの手間で、満点の味です。
このレシピから、初めて納豆にネギが合うのを知れたのですが、黒にんにくの味と納豆が絶妙であったことも初めて知れました。
夜の20:34、夕食を終えロング缶2本目に突入した状態で執筆している訳ですが、納豆とネギの在庫があったら間違いなく今から食べていた一品です。
ご飯やパンにかけても抜群に合う味なので、是非試してみて頂きたいです。
黒にんにくレシピ総合一位（15点満点中15点）
カマンベールチーズと黒にんにくのカナッペ
レシピ
クラッカー：4枚
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720036079/
カマンベールチーズ：少々
黒にんにく：4かけ
シナモン：少々
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★★
パパ手間：★★★★★
乗せれば完成する非常に簡単な、調理ともいえぬほどの工程なのに、素材たちのそれぞれの主張が無理なく受け入れられることのできる味。
僕も愛する嫁（ママ）も、食べ終わってすぐに文句なしの星5つ評価。
唯一無二の粗を見つけ出すとすれば、チーズのお値段が高いことぐらいでしょう。
黒にんにくが好きで毎日摂取している方は1回は試してみてほしい。
また、黒にんにくを食べようと思っている方も1回は試してみてほしい。
恐らく、ほぼ、間違いなく、忘れられない味になります！
黒にんにくレシピ、これは美味しい！ってなった順
続いては、お手軽さは関係無で、どれだけ黒にんにくレシピが美味しかったか？（僕基準＋嫁基準）の得点の高かったトップ3を紹介します。
前述の総合得点で紹介している黒にんにくレシピも登場するため、そこは簡略して紹介します。
黒にんにくレシピ、これは美味しい！ってなった三位（10点満点中8点）
黒ごま黒にんにくキムチのキムチ鍋
レシピ
市販のキムチ ・ 350ｇ
https://docs.google.com/spreadsheets/d/150j2jBpkNSocljP6swdG6k1gHeLOutokZdM2fGrnhh4/edit#gid=1458947702
黒ごま ・ 大4
黒にんにく ・ 3かけ
豚肉 ・ 150ｇ
ニラ ・ 1束
大根 ・ 200ｇ
もやし ・ 1/2袋
白ネギ ・ 2本
しめじ ・ 半パック
キムチ・ 150ｇ
絹豆腐 ・ 1/3丁
貝柱 ・ 6個
にんにく ・ １かけ
しょうが ・ １かけ
胡麻油 ・ 大2
味噌 ・ 大2
コチュジャン ・ 小2
唐辛子 ・ 小1/2
醤油 ・ 大1
酒 ・ 大1
塩 ・ 小1/2
水 ・ 3C
煎りごま ・ 適量
評価
ママ評価：★★★★☆
パパ評価：★★★★☆
パパ手間：★☆☆☆☆（手間は参考までに掲載）
食べたのが丁度寒くなってきていたこともあり、鍋は最高にうまかった。
ただ、正直に言えば、黒にんにくが他の具材と相まってうまい！ってよりは、スープや具材そのものがそもそもうまい！って感じでして…
煮込んでいるからか？黒にんにくの味はあまりわかりませんでした。。。
黒にんにくの味を楽しみたいなら別のレシピの方が良いかもってなのが正直なところでした。
黒にんにくを隠し味に使ったポトフ
レシピ
ニンジン：１本
https://cookpad.com/recipe/4110050
玉ねぎ：小さめ２個
セロリ：1/2本
ベーコン(ブロック)：50ｇ
黒にんにく：２個
塩、胡椒：少々
粒マスタード：お好みで
評価
ママ評価：★★★★☆
パパ評価：★★★★☆
パパ手間：★★☆☆☆（手間は参考までに掲載）
レシピ考案者様が隠し味って名付けていることもあり、本当に隠し味として黒にんにくが活躍します。
黒にんにくが他の食材を邪魔するわけでもなく、良い感じに甘みなど足してくれるため、手間だけど野菜をガッツリ採りたい！って時にはもっかい試したいと思えるレシピでした。
黒にんにく入り味噌汁
レシピ
豆腐 1/4丁
https://www.foodoc.jp/site/momiki/recipes/5/
乾燥わかめ 2g
味噌 大さじ2
出汁 300cc
うす揚げ 小1/2枚
ねぎ 2本
宮崎県産黒にんにく「くろまる」バラタイプ40g入り 1片
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★☆☆
パパ手間：★★☆☆☆（手間は参考までに掲載）
僕としては「味噌汁に黒にんにく入れたなぁ～」って感じで特別評価高くなかったのですが、愛する嫁は★5個とのことで、味覚次第でハマる味となりそうです。
僕は普段料理しないので作るのが手間だと感じましたが、普段料理している方で黒にんにくが余っていれば試して頂き、感想を教えてもらえるとありがたいです！
黒にんにくで簡単！バーニャカウダ
レシピ
黒にんにく：2かけ
https://cookpad.com/recipe/4127192
オリーブ油：１/３カップ
生クリーム：１００cc
アンチョビフィレ：１本
塩、胡椒：少々
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★☆☆
パパ手間：★★★☆☆（手間は参考までに掲載）
すいません、僕がバーニャカウダ苦手なので★3個にしています。
ただ、またまた僕の愛する嫁は、★5個。
そして、この時のことを結構覚えているのですが、「これ、うま！！！」ってなった愛する嫁が、大根などの食材を追加でカットして食べていました。
なので、バーニャカウダが好きな人はかなりイケる味と思いますので、是非試してみてください。
黒にんにくレシピ、これは美味しい！ってなった二位（10点満点中9点）
ポテトサラダ黒にんにく入り
レシピ
じゃがいも：４個
https://cookpad.com/recipe/6622784?view=single
卵(M)：２つ
ピクルス：お好みで
黒にんにく：４粒
酢：大さじ１
マヨネーズ：大さじ４
塩コショウ：お好みで
パセリのみじん切り：お好みで
評価
ママ評価：★★★★☆
パパ評価：★★★★★
パパ手間：★★☆☆☆（手間は参考までに掲載）
じゃがいもって、素材の味（何もつけずに食べる）は「うんま～」ってならないですが、マヨネーズやバターつけると途端に美味しくなりますよね。不思議～。
ってことで、このレシピ、じゃがいもと黒にんにくの縁結びみたいなレシピでして。
黒にんにくの甘みがじゃがいもと合うだけでなく、黒にんにくを食べ終わった後のほんの少し舌に残る臭み的なものも消えるため、かなりレベルの高いレシピです。
僕は野菜が嫌いで普段ポテトサラダ食べないですが、味見のために食べてみたらスプーンが止まらず嫁にあげる分が少なくなってしまったほどでした！
黒にんにくの万能ソース
こちらは既に黒にんにくレシピ総合得点の高い順で紹介しているため省略します。
黒にんにくカレー
レシピ
人参：1本
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800018838/
玉ねぎ：2個
じゃが芋：3個
豚バラブロック肉：200g
黒にんにく：5片
オリーブオイル：大1
水：5カップ
カレールゥ：200g
オイスターソース：小2
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★☆
パパ手間：★☆☆☆☆（手間は参考までに掲載）
ボーイスカウトか中学？の家庭科の授業で作ったことあるレベルのカレーを10年以上ぶりに、初めて1人で作ってみました。
メッチャ大変。
実家暮らしの時は毎週土曜日がカレーで、「またカレーかよ」ってなってた時期もありましたが、あの時はすいませんでした…って思うほど、大変。
ピーラー使って皮剥いてざく切りにして煮込みながら味調整するって、相当高難度でした。
ってことで、味ではなく手間の文句ばかり言ってるわけですが、黒にんにくカレーは、抜群にうまい。ってか、うまいに決まってる。って感じです。
「黒にんにくの味分からんしょ」と思ってましたが、8片入れたからか、意外と味は出ていた気がしました。（黒にんにく入れないカレーも作って比較すべきでしたが、無理！ってなりました、、）
黒にんにくのピュレ
レシピ
黒にんにく：３～４片
https://www.anzco.co.jp/recommend/valuable-information/1879/
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
めんつゆ：大さじ3
水：大さじ４
砂糖：大さじ１
サラダ油：小さじ１
ローストビーフ
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★☆
パパ手間：★★★☆☆（手間は参考までに掲載）
まず初めに、このレシピを紹介して頂いているサイト先に飛んで、本物のピュレを見て頂くことをお勧めさせて頂くとともに、美味しくなさそうな写真しかなかったことをお詫びします。
なんでこんな写真しかなかったかと言いますと、ピュレ自体の香ばしさが良すぎて、料理の写真撮る前に食べ始めたからでして…念のために回していた動画から写真を持ってきたのです。
レシピ紹介サイト先の方は超高級そうなお肉でピュレを頂いていますが、我が家の場合はローストビーフ（スーパーで値段見たとき高すぎて驚いた…）で頂きました。
黒にんにくと玉ねぎやめんつゆ、砂糖などの甘みが相まって、非常にお肉に合いました。
ただ、食べ放題などで食べられるお肉に合うというよりかは、結構お高めで脂身の少ないお肉に合う感じでして、我が家で今後味わえるかどうかは不明です。。。（泣）
絶品ステーキの“黒にんにくソース”
レシピ
黒ニンニク：1粒
https://www.anzco.co.jp/recommend/valuable-information/1879/
バルサミコ酢：40ml
白ニンニクすりおろし：少々(ひとつまみ)
黒こしょう：少々(ひとふり)
塩：少々(ひとふり)
醤油：小さじ
ステーキ：X
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★☆
パパ手間：★★★☆☆（手間は参考までに掲載）
色々な黒にんにくレシピを試したい！って思わなければ、バルサミコ酢なんておしゃれな横文字とは無縁の人生だったことでしょう。
レシピでは黒にんにくを1片ってことでしたが、今回僕が試したかったのは黒にんにくと合うか？という観点だったため、5片で調理しました。
結果、オーライでして。嫁は5点満点（普段ステーキが食べられないから点数補正されてるかも）で僕は4点。
バルサミコ酢の濃ゆい味が黒にんにくの甘みと調和され、ステーキ（スーパーで賞味期限当日の何割引きかのやつ）の旨味を上げてくれました。
鶏むね肉の黒にんにくソテー
レシピ
鶏むね肉：1枚
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800018685/
塩・こしょう：少々
黒にんにく：1片
長ネギ：10㎝
砂糖：小1
酢：大1
しょう油：大1
生姜チューブ：1㎝
豆板醤：小1/2
ごま油：小1
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★☆
パパ手間：★★★☆☆（手間は参考までに掲載）
ローストビーフ→ステーキと、立て続けに黒にんにくと高価食材を紹介してきたわけですが、お待たせしました。黒にんにくはリーズナブルな食材にも勿論合わせてくれます。
買ってきたむね肉がぱさぱさなのか、元々むね肉がぱさぱさなのか不明ですが、ぱさぱさなお肉だったけど味付けが濃く、かなりの量作りましたがペロリでした。
改めて食べてる最中の動画を見返してみましたが、嫁も僕もノンストップで食べており、嫁は「ごはんにかけて食べたいね」と、次のステップまで見通していました。
そこまで手間もかからなかったし、何よりリーズナブルなので、試してみて頂きたい一品です。
黒にんにくバタートースト
こちらは既に黒にんにくレシピ総合得点の高い順で紹介しているため省略します。
黒にんにくレシピ、これは美味しい！ってなった一位（10点満点中10点）
黒にんにく餃子
レシピ
豚ひき肉：100g
https://cookpad.com/recipe/5324134
白菜：大きめ4枚
ニラ：1/2束
ネギ：1/3本
黒にんにく：3〜4片
豆鼓醤：大さじ1
味噌：大さじ1
塩：適宜
ごま油：適宜
評価
ママ評価：★★★★★
パパ評価：★★★★★
パパ手間：★☆☆☆☆（手間は参考までに掲載）
このレシピはね～、一言で凄い。
既に紹介済みの、総合得点1位のカマンベールチーズと黒にんにくのカナッペは、物凄くシンプルな組み合わせでずば抜けて美味しい驚きの一品で。
こちらの餃子は、シンプルじゃないのにずば抜けて美味しい驚きの一品。
餃子と言えば、にんにくと思っていた僕が、餃子と言えばにんにくか黒にんにくってなれたのは、このレシピのおかげです。
この美味しさ、なんて言えば伝わるのか…。料理に時間かけるのがストレスじゃない方は、作ってほしい。作って、味わって、「黒にんにくに餃子、ありよりのありだよね！」って、共感させて。
下手なりにちゃんとした感想書くと、味噌と豆板醬と黒にんにくの相性がよく、にんにくじゃないけど食欲全開になる。
また、他の食材は食感を引き立ててくれるし、ニラと黒にんにくで体力が5割回復した気になる。
にんにくと違って臭いもそこまで残らないから、餃子食べたいけど臭いが、、、って方は是非とも、1度試してみてほしい！
ってことで、残りのこれは美味しい！ってなった満点の黒にんにくレシピは、総合得点の高い順で紹介済みなので省略します。ちなみに、以下となります。
・豚とキャベツの黒にんにく炒め
・カマンベールチーズと黒にんにくのカナッペ
・黒ニンニク卵納豆
まとめ
ってことで今回は、本当に黒にんにくと合う食材は何か？を徹底的に調べてみた結果を紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。
毎日黒にんにくを食べ続けた効果から分かるように、黒にんにくの効果って凄まじいので、できる限り毎日食べたいですが、たまには味変したくなるのが人間の性。
基本はそのまま味わい、たまに味変していくことで、黒にんにくライフが今より充実することでしょう。
今回は合計で37の黒にんにくレシピを作って評価し、厳選したもののみ紹介しました。レシピを考え公開してくださっている方々、ありがとうございます！
今後も黒にんにくを愛する一人として、1人でも多くの方に普及してもらえるよう、努めて参りますため、応援の程、よろしくお願いいたします。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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